房产百科网

葡萄酒(2)

酿的葡萄酒葡萄皮都飘起来了?

题主描述的感觉用专业术语来描述应该是“尖锐、生涩”,其实这很正常,尤其对于一些高品质葡萄酒来说,新年份的葡萄酒没有经过陈年会比较“粗糙”。下面我们来详细解释一下原因。红葡萄酒在酿造的过程中,所以会从葡萄皮中浸出很多物质,其中有一种物质叫”单宁”,这种物质会表现出强烈的收敛性,和蛋...

葡萄酒的新世界和旧世界是怎么划分的?

葡萄酒的新世界和旧世界是怎么划分的?

提起葡萄酒产区,常常会谈到新世界和旧世界。新、旧世界到底是什么意思呢?旧世界旧世界指传统出产葡萄酒的国家,具有数千年的酿酒历史。它们主要集中在欧洲和地中海沿岸,以葡萄牙、西班牙、法国、德国和意大利等国为代表。最早的酿造技术和流行的国际葡萄品种皆源自于此。新世界随着哥伦布发现新大陆...